キッチンお役立ち情報 - スローフードな新生活

スローフードとは

「スローフード」は特定の食べ物を定義づけているわけではありません。食べることや食べ物をつくることについてもっと考え、そして食事そのものをもっと楽しもうという、食に関する一連の「考え方」を示しているのが「スローフード」です。

スローフードの歴史

スローフード宣言

1986年に「スローフード協会」が発表した「スローフード宣言」には、

  • 食材の文化を広め、伝統を維持し学習すること
  • 農産物を環境破壊から守ること
  • 消費者と良心的な生産者の保護を図ること
  • 食についての楽しさや知識、五感を教育し、人と共に食べる喜びを研究し広めること

がコンセプトとして掲げられています。

スローフードの基本思想

「スローフード宣言」に掲げられた四つのコンセプトは、「人の身体は食によって維持されており、人が生きていく上で食は最も重要な要素である」といった基本思想に基づいて構成されています。

| スローフードとは? | スローフードの歴史 | スローフードの思想 | スローフードの広がり |
PAGE TOP