キッチン用語集

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  • 亜鉛メッキ鋼板

    「亜鉛メッキ鋼板」とは、その名の通り亜鉛メッキ加工を施された鋼板のこと。鋼板を亜鉛で覆うことにより耐久性の向上を狙ったもので、亜鉛鉄版、亜鉛メッキ鉄板、トタン板、亜鉛引き鉄板、トタンなど、呼び名は様々。亜鉛の表面に酸化被膜が形成されるため水に強い材料である。また、亜鉛は鉄よりもイオン化傾向が大きいため、亜鉛をメッキすることよって、鉄の腐食を防ぐ効果も。このため、屋外で使用する際には7〜10年に1度程度、再塗装しなければ腐食が進行してしまう。一般に亜鉛メッキ鋼板という名前を聞いた際には、溶融亜鉛メッキ鋼板をさすが、電気亜鉛メッキ鋼板など他の種類もある。特に電気亜鉛メッキ鋼板は有名で、亜鉛をメッキした薄鋼板にリン酸鉄と酸化マンガンを用いて、化学的防食処理を施したものである。

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