キッチン用語集

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  • ウォッシングエリア
    ウォッシングエリア

    「ウォッシングエリア」とは、シンクまわりのスペースのことで、「水まわり」とも言う。キッチンは水を頻繁に使い、かつ食品を扱うため、清潔で快適な「ウォッシングエリア」が求められ、吐水方法やシンクの構造など様々な工夫がされている。
     代表的な吐水方法の工夫としては、センサーが手や物を感知して吐水と止水を行ない、汚れた手で蛇口を触る必要のない機能や、節水機能、流れる水に空気を含ませ水はねを少なくする機能の付いた水栓金具など。シンクの機能では水がスムーズに流れるように勾配や形状が工夫がされていたり、生ゴミを簡単に取ることができる排水溝が取り入れられていたりする。水切り板をシンクと調理台の間に取り付け、洗うから切るへの動作を円滑にする製品もある。

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