キッチン用語集

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  • オート炊飯

    「オート炊飯」とは、IHクッキングヒーターやガスコンロが火力を自動調節し、米飯を炊く機能。
    2009年(平成21年)10月以降に販売されたすべてのコンロにはセンサーが付いており、火災を防ぐ安全面の機能だけではなく、調理をサポートする機能が搭載された。スイッチを押すだけで、調理に合った火加減や調理時間を、コンロ自身がセンサーを活用して調節する機能を持つ。ガスコンロの「オート炊飯」機能では、ガス火を使うことでふっくらとした炊き上がりになるため、ガスコンロの良さを生かすことができる。熱源にかかわらず、炊飯に適した鍋を用いることがおいしく仕上げる秘訣であるため、コンロ用炊飯鍋を販売するメーカーもある。

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