キッチン用語集

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  • 家事動線(動線)
    家事動線(動線)

    「家事動線(動線)」とは、炊事や洗濯などの家事を行なう際に人や物などが動く方向や頻度のこと。動線は人や物が動いた量的な物や時間を示した線で、住宅の設計では動線のプランが必須となる。スムーズな「家事動線(動線)」は家事の効率を良くするため、動線のプランで重要なことは動線をなるべく短くし、交差しないようにすること。キッチンの場合、食材の下ごしらえ、洗浄、加熱調理と言う一連の流れがスムーズに行なえるよう動線のプランを考える。その際、右利きの人は左から右に動線が流れると作業性が良い。また、キッチンの「家事動線(動線)」の作業性を確認するには、シンク・冷蔵庫・加熱調理機を結んだワークトライアングルと言う三角形の距離を目安にする方法がある。

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