キッチン用語集

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  • 加熱機器
    加熱機器

    「加熱機器」とは、加熱調理をするための器具のこと。
     家庭用の「加熱機器」には、利用する熱源によって2種類ある。ガスを熱源に利用した「加熱機器」はガスコンロ、ガスオーブンなどで、電気を熱源に利用した「加熱機器」はIHクッキングヒーター、電子レンジ、電気オーブンなど。ガスを熱源に利用した器具は温度の立ち上がりが早い、電気を熱源に利用した器具は熱効率が良いと言った特長がそれぞれにある。
     システムキッチンでは、ガスコンロもしくはIHクッキングヒーターを組み込んだビルトインタイプの設計が一般的。ガスコンロには立ち消えなどを防ぐSIセンサーが安全のために搭載され、IHクッキングヒーターはオール電化住宅の加熱機器として使用される。

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