キッチン用語集

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  • 空焼き自動停止機能

    「空焼き自動停止機能」とは、IHクッキングヒーターで鍋の空焼きが一定時間続き、鍋の温度が上がりすぎた場合に自動で通電を停止する機能。
     鍋の空焼きとは、フライパンや鍋を空の状態で加熱することで、事故の原因となるため注意が必要だが、中華鍋を最初に使用する際などに意図的に空焼きを行なうこともある。
     IHクッキングヒーターによる空焼きの事故は、スイッチを誤って入れてしまったときや、専用の鍋ではない物をヒーターに載せたときなどに起こる。空焼き状態の鍋は高温になっているため、少量の油でも発火や火傷の被害が起こりやすい。鍋の温度が上がりすぎると、通電を停止するとともにブザーやランプで異常を知らせる「空焼き自動停止機能」が多くの製品に搭載されている。

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