キッチン用語集

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  • カラン

    「カラン」とは給水栓、水洗、蛇口などのことで、水や湯を供給し、止水する器具の総称。「カラン」には様々な種類があり、「シングルレバー混合水栓」はレバーハンドルがひとつで、これを左右に動かすことで水の温度を調整し、上下に動かすことで水の量や供給・止水をコントロールする。水圧によっては上下動作時にウォーターハンマーを起こす可能性があるため、ウォーターハンマー防止機能付きのシングルレバー混合水栓を選ぶのが望ましい。「サーモスタット付き混合水栓」は、温度調整機能付きの混合水栓のことで、温度を調整できるレバーが付いている。吐水圧力が十分に確保できない場合もあり、特にサーモ部の圧力損失が大きく、水源の水圧が低い場合は注意が必要。他にも、「洗濯機用水栓」「定量止水栓」などの種類がある。

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