キッチン用語集

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  • 給水

    「給水」とは、建物内や敷地内で水道・雑用水を配管で供給することを意味する。
     給水方式には、直結給水方式、直結増圧給水方式、ポンプ直送方式の3種類がある。建物の規模、水道直結増圧給水ポンプの使用の可否で給水方法が決定され、断水時や停電時の給水の可否は給水方式により異なる。
     水道事業者が設けた排水管から分枝して設けられた給水設備から給水される。基本的に水道事業者の指定を受けた指定給水装置工事事業者以外は、給水装置の新設や増設及び改造を行なうことができない。
     給水される水は厚生労働省の定める水質基準に適合しなければならない。人体に有害な、一般細菌、大腸菌群、鉛、六価クロム、総トリハロメタンなどの検出量が基準となる。

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