キッチン用語集

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  • クローズドキッチン
    クローズドキッチン

    「クローズドキッチン」とは、キッチンがダイニングやリビングから壁などによって独立した空間となっているキッチンを意味する。「独立型キッチン」とも言う。
     キッチン空間は大きく分けて独立タイプ(「クローズドキッチン」)と、DK型やLDK型の複合タイプに分かれる。「クローズドキッチン」は、調理の場を独立させるため、煙や臭い、視線をさえぎることで調理作業に集中することができる。壁面が多いため、収納スペースや調理スペースを充実させ、キッチンの機能性を高めやすい。短所は調理をする人が孤立してしまい家族の団欒を楽しめないこと。そのため、リビングやダイニングとの繋がりや、空間が暗くなったりしないための照明計画に工夫が必要である。

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