キッチン用語集

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  • 酸洗処理
    酸洗処理

    「酸洗処理」とは、金属を酸性の溶液に浸けて洗浄する処理のこと。
     金属を熱処理すると、表面に酸化皮膜(スケール)が付着する。「酸洗処理」を行なうことで、スケールやサビなどの酸化物を化学的に取り除くことができる。処理をする際は、硫酸や塩酸などの酸を用いて行なう。
     「酸洗処理」は金属の洗浄だけではなく、表面の不要な物質を取り除き、メッキや塗装、蒸着工程、切削などの下地処理をすることを目的に行なうこともある。特にメッキなどの表面加工を行なう際はこの処理が必要。
     ステンレス材には「酸洗処理」の工程が欠かせない。ステンレスの特長である錆びにくさは不動態皮膜と言う保護膜によって生み出される特性で、不動態皮膜を作るために「酸洗処理」が行なわれるためである。

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