キッチン用語集

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  • シングルレバー混合水栓

    「シングルレバー混合水栓」とは、水栓金具のことで、水とお湯をひとつの吐出口から出すタイプのこと。レバーは左右に動くようになっており、温度の調節ができる。上下に動かすと、吐水と止水という動作ができることから、すべてを1本のレバーから操作できるようになっている。1本であることから、片手で操作が可能だ。メーカーによって操作が異なっていた時期もあるが、安全ということを考えて統一されるようになった。簡単な操作が逆に急激な操作につながってしまうことから、ウォーターハンマーを起こす可能性が高い。そこで、レバーの上下動作に対してウォーターハンマー防止機能がついた、シングルレバー混合水栓を使うことが重要となってきている。

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