キッチン用語集

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  • 全体換気

    「全体換気」とは、換気法のひとつで、部屋全体の空気を換気すること。
     「全体換気」には、強制換気と自然換気がある。強制換気はキッチンの汚れた空気が拡散した場合などに、換気扇を用いて一時的に行なう。機密性の高いマンションなどの住宅では、排気・吸気ともに強制換気が望ましい。自然換気は、自然の風力や室内外の温度差によって生じる気流を利用する。吸気口と排気口を窓や換気口に設置する必要がある。
     「全体換気」の対義語は局所換気。汚染された空気が部屋全体に広がらないよう発生源の近くで空気を排出し、強制換気によって行なわれる。キッチンのレンジフードがこれに該当する。

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