キッチン用語集

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  • トッププレート

    「トッププレート」とは、IHクッキングヒーターやガスコンロの上面部のことを意味する。
     「トッププレート」には、汚れが付きにくく、熱に丈夫、衝撃に強いと言う機能が必要。ガスコンロで良く用いられるトッププレートの素材としては、ガラス、硬質ホーロー素材、フッ素、ステンレス、アルミなどが挙げられる。素材によってお手入れのしやすさや、外観が大きく異なる。IHクッキングヒーターの「トッププレート」は耐衝撃性に優れた硬化セラミック(結晶化ガラス)でできている。
     IHクッキングヒーターの「トッププレート」には五徳などがなく、表面がフラットなので掃除がしやすい。電源ボタンや火力を示すイルミネーションサインなどコンロを操作する装置が付いているのも特徴。

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