キッチン用語集

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  • ハンドスペース

    「ハンドスペース」とは、手の届く範囲のことを意味する。
     「ハンドスペース」は、作業域(動作域)のうち、手を伸ばして届く作業域。成人の場合、水平方向の作業域では、約50cm半径、垂直方向の作業域では肩を中心に腕を上から前方向へ下ろした長さが最大作業域となる。キッチンの設計には、使い勝手のために人間工学に基づいた設計が必要。「ハンドスペース」は人間工学の基礎となる人体寸法から計算された数値で、キッチン設備や収納スペースの設計時に考慮される。収納ではアイレベルゾーンにあるキャビネットなどが代表的。昇降式の吊戸棚は、本来手の届きにくいスペースを「ハンドスペース」とすることができる。ハンガーユニット、サイドハンガーセットなどは、作業効率の向上以外にも、壁面のスペースを有効利用できるメリットがある。

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