キッチン用語集

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  • ボコン音
    ボコン音

    「ボコン音」とは、シンクに高温の熱湯などを流すと、ステンレスの表面が熱膨張によって反り上がり、そのふくらみが戻るときに生じるボコンと言う音を意味する。これは、シンクに加工されたステンレスの反発力のバランスが崩れて、ステンレスの形状が変化することから起こる現象。シンクのR形状になっている部分など、複雑に形状加工を施したシンク程、反発力が高くなる。
    シンクに急激に熱湯を流すと、シンク自体の劣化はもちろん、排水配管の破損にも繋がる。また、排水口の下の樹脂部分も熱で変化して破損するリスクがある。パスタや野菜の茹で汁などシンクに大量の熱湯を流す際は、水道の水と一緒に流すか、一旦ボウルなどに入れて冷ましてから流すと良い。

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