キッチン用語集

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  • ロースター
    ロースター

    「ロースター」とは、肉を「ロースト(焼く)」するための調理器具。基本的には肉類を焼く道具を指し、魚を焼くロースターは「フィッシュロースター」と言うが、肉と魚の両方をグリルできるビルトインタイプや卓上の「ロースター」もある。
     「ロースター」の中でも売れ筋なのは、両面焼きができる卓上タイプの物。遠赤外線やクロスワイドヒーターなどで、外はパリパリ、中はふっくらとした焼き上がりが実現する。また、無煙であることはもちろん、におい成分をカットするプラチナ触媒フィルターなどの機能が付いており、簡単に取り外せて洗えるので衛生面も優れている。
     「ロースター」のサイズは、サンマが4尾焼ける物が一般的。大振りのステーキも2枚焼けるので4〜5人家族に対して1台で十分である。

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